Vanilmix pre cukrárov - 1kg

Quick Overview

Zeelandia

Zmes na prípravu vanilkového krému za studena - 1kg

Viac detailov

Skladom

2003

120,00 Kč

Add to my wishlist

Zmes na prípravu vanilkového pudingového krému za studena, vhodný do krémov cukrárskych výrobkov aj ako náplň do pečených výrobkov.

Základná receptúra: 1000 g Vanilmix, 2800 g voda (studená). Do Vanilmixu za stáleho miešania metličkou vlejeme celé množstvo vody, hmotu vymiešame do hladka a potom necháme 10 min. odstáť.

Maslový krém: 1000 g hotové hmoty Vanilmix, 700 g tuk (maslo, Hera, ....). Do základnej hmoty pridáme na kúsky nakrájaný zmäknutý tuk a pri vyššej rýchlosti všetko vyšľaháme na pevný, hladký krém. Ak sa krém zráža, mierne ho nahrejeme a znova vyšľaháme.

Žĺtkový krém: 1000 g hotové hmoty Vanilmix, 250 g tuk (maslo, Hera, ....). Do základnej hmoty pridáme na kúsky nakrájaný zmäknutý tuk a pri vyššej rýchlosti všetko vyšľaháme na pevný, hladký krém. Ak sa krém zráža, mierne ho nahrejeme a znova vyšľaháme.

Zloženie: cukor, modifikovaný škrob (E1414), sušené plnotučné mlieko, sušená srvátka, E401 (zahusťovadlo), E516, E450iii (želírovacie látky), sušený mliečny výrobok (laktóza, mliečna bielkovina, rastlinný a živočíšny tuk, sušený kukuričný sirup, hydrogenovaný rastlinný olej, aróma). E160a (farbivo), aróma.

Hmotnosť: 1kg

No customer comments for the moment.

Write your review

Write your review

Related Products

Krajkujeme společně
Hotové směsi
Floristické zboží

Kategórie

Košík    

Žiadne produkty

0,00 Kč Poštovné
0,00 Kč DPH
0,00 Kč Spolu

Ceny s DPH

Doprava ZDARMA od 1500 Kč!

Pokladňa

Prijímáme karty

platitipti

Výrobcovia