Mon Macaron 1 kg
    • Mon Macaron 1 kg
    • Mon Macaron 1 kg

    Mon Macaron 1 kg

    428 Kč
    Bruttopreis
    Ausverkauft

    Weiss Mix für Makronen

    Menge :

    Mon Macaron 1 kg

    Die lose Mischung ist zur Herstellung von empfindlichen Makronen bestimmt.

    Rezept: Macaron Power 1000 g, Trinkwasser (35 ° C) 200 g

    Vorgehensweise: Die Rührzeit beträgt ca. 4 Minuten schnell, die Backtemperatur ca. 150 ° C, die Backzeit 22 - 25 Minuten (wir empfehlen eine kürzere Backzeit ca. 18 Minuten, je nach Erfahrung mit dem eigenen Ofen). Alle Zutaten werden mit hoher Geschwindigkeit verquirlt. Sprühen Sie das Material mit einem glatten Röhrchen zum Backen von Papier in der gewünschten Makronengröße ein. Auf einem Teller backen und nach dem Abkühlen mit Sahne oder Füllung verbinden.

    Tipp für Farbvarianten: Bei Verwendung der Gelfarbe ändert sich das Grundrezept nicht. Wenn wir jedoch flüssige Lebensmittelfarbe zum Färben der Masse verwenden, wird die Menge von der Wasserdosis abgezogen. Für dunkle Makronen - Kakao oder Kern - ist es am besten, Kakaopulver hinzuzufügen. Bei der Herstellung von Kakaomakronen 50 g Kakaopulver und 20 g Trinkwasser in die Matrix geben. Für die Herstellung von Körnern 20 g Kakaopulver und 10 g Wasser zum Grundrezept hinzufügen.

    Zutaten: Zucker, gemahlene Mandeln, getrocknetes Eiweiß, Glukosesirup, Kokosöl, Stabilisator (E516), Emulgator (E472b, E477, E471), Magermilchpulver, Verdickungsmittel (E412), Aroma.

    Ireks Enzyma
    5049

    Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch ...

    7 andere Artikel in der gleichen Kategorie: