• Schaumrollen Rohr - gross
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      Schaumrollen Rohr - klein - 20stück - 7cm

      70 Kč
      Bruttopreis
      In Stock

       Rohraus Lebensmittel Weißblech

      Quantity :

      Schaumrollenkonisch ist aus Lebensmittel Weißblech

      Lange: 7cm

      Rezept:

      1 kg    Mehl
      460 ml    Wasser
      42 ml    Rum
      15 g    Salz
      100 g    Öl
      800 g    Butter
      140 g    Mehl
      8 Stück    Eiweiß
      5 Stück    Eigelb
      420 g    Kristallzucker
      4 EL    Staubzucker

            Vorteig
      -    Mehl auf eine glatte Oberfläche geben. Eine Mulde eindrücken.
      -    Nun Wasser, Rum, Salz und Öl in die Mulde geben und zu einem Teig zusammenkneten.
      -    Nun die Butter (kühlschrankkalt - darf nicht warm werden) klein schneiden und verkneten. Zu einem Block formen.
            Teig formen
      -    Den Vorteig ca. 1 cm dick auswalzen und nun die Butter in die Mitte geben.
      -   Nun den überlappenden Teig über die Butter schlagen und mit dem Nudelholz den Teig wieder auf ca. 1 cm Dicke auswalzen.
      -    Nun den Teig falten (wie ein Stück Papier), solange bis er sich nicht mehr falten lässt und wieder auswalzen.
            WICHTIG !!!!
      -     Der Teig darf NICHT mehr GEKNETET WERDEN !!!!!! Er verliert sonst seine Struktur.
      -    Nun den Teig wieder falten und nochmals walzen. Sollte der Teig zu kleben anfangen, den Teig bitte ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann den Vorgang (falten, walzen) wiederholen.
      -    Der Vorgang falten, walzen, kühlen kann jetzt beliebig oft wiederholt werden. Je öfter, desto feiner wird der Teig.
            Schaumrollen formen
      -     Nun wird der Teig auf ca. 1/2 cm ausgewalzt. Man schneidet nun Bahnen und und wickelt diese um die Schaumrollenformen. Bei selbstgemachten Blätterteig erspart man sich die Formen einzubuttern, denn der Teig ist ja schon fett genug.
      -     Das Backrohr wird auf 210 Grad erhitzt und die umwickelten Rollen werden mit Eigelb bestrichen. Nun bleiben die Rollen ca. 15 Minuten im Rohr (kann auch variabel kürzer sein, kommt auf die Größe der Rollen an).
      -     Wenn die Schaumrollen die gewünschte Bräune haben, dann kann man sie rausnehmen und aus den Formen nehmen. Nun auskühlen lassen.
            Die Fülle
      -     Nun die Eiweiß mit dem Kristallzucker aufschlagen. Richtig fest, damit nichts ausrinnen kann.
      -     Nun die Fülle in einem Dressiersack geben und die Fülle in die Rollen hineingeben. Die Teigrollen sollten ausgekühlt sein. Nicht in warmen Zustand befüllen.
      -     Nun nur noch mit Staubzucker bestäuben und FERTIG !!!!!!
            Weitere WICHTIGE Infos!
      -     Sollte der Teig an der Oberfläche ankleben, dann bitte kein Mehl verwenden - immer den Teig in den Kühlschrank geben und dann erst weitermachen. Der Teig sollte immer auf einer glatten Oberfläche liegen - leichter zu reinigen. Klebt auch nicht so viel an. Wenn es geht, den Teig in einem kalten Raum zubereiten - dann kann man den Teig gleich fertig stellen und sonst unbedingt dazwischen drinnen immer abkühlen.
      -     Aus diesem Teig entstehen ca. 60 kleine Schaumrollen oder ca. 30 mittlere. Da besonders Kinder diese lieben sind die kleinen Schaumrollen besonders empfehlenswert!!!!!!

      Kovovýroba Jeníkov
      0930

      Technische Daten

      Material:
      Metal
      Länge:
      7cm
      Durchmesser:
      1,1cm, 1,5cm
      Farbe:
      Silber
      Anzahl der Stücke:
      30
      5.005.005.005.005.00

      Avatar Danka R.
      09.10.2021
      Celkový názor:
      Vynikajúce , nelepia, najlepšia vec na svete .Áno ,už som aj odporučila .

      Zdroj recenzí pochází z nákupního portálu Heureka

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