Perfecta 10kg

PERFECTA je prípravok vo forme prášku na výrobu cukrárskeho krému behom okamihu.

Vďaka použitiu vybraných a dôležitých surovín ako je obsah plnotučného mlieka a sušenej suroviny, umožňuje pripraviť puding vysokej kvality z jemnej a rafinovanej chuti.

Perfecta 400-450 g

voda 1000 g

Dávkovanie prípravku Perfecta môže byť znížené až na 350 g za účelom prípravy jemnejšieho krému. Pokiaľ chceme pripraviť krém intenzívnej mliečnej chuti, nahradíme vodu mliekom, ktoré zahrejeme na izbovú teplotu (15-25 °C). Dávkovanie je nasledovné:

Perfecta 350-400 g

mlieko 1000 g

Prípravok Perfecta rozmiešame vo vode (alebo v mlieku), intenzívne šľaháme a ponecháme odpočinúť po dobu 3 minút. Potom znova miešame, kým nedosiahneme homogénnu zmes krémovitej konzistencie. Perfecta obsahuje vysoký podiel mlieka.

Vždy používame čisté náčinie. Vždy pripravíme iba také množstvo výrobku, ktoré použijeme. Krém skladujeme v chladničke.

Zloženie: cukor, modifikovaný škrob (zemiakový, tapiokový), sušené plnotučné mlieko, sušené odstredené mlieko, sušená srvátka, laktóza, zahusťovadlo: E401-412, aróma, soľ, farbivá: Betakarotén - kurkumín E170, stabilizátory: E263, E341i, E450iii, E516,

Môže obsahovať Vajcia