Recept na Red Velvet dort – korpus s kakaem a podmáslím | Teplické dorty

Recept na Red Velvet korpus – Sametový dort nejen na oslavy

Red Velvet je americká klasika, která se rychle zabydlela i v českých cukrárnách a domácnostech. Jeho výrazná červená barva, jemná kakaová chuť a vláčný korpus s podmáslím dělají z tohoto dortu skutečný zážitek. V tomto článku se dozvíte, jak si Red Velvet upéct doma od základu nebo jak využít hotovou profesionální směs pro rychlou a perfektní přípravu.

? Recept na domácí Red Velvet korpus (forma Ø 24 cm)

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 15 g kvalitního kakaa (holandského typu)
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 200 g cukru krupice
• 2 vejce (velikost M)
• 240 ml podmáslí
• 120 ml rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička bílého octa (např. vinný nebo jablečný)
• červené gelové potravinářské barvivo (dle intenzity barvy – cca 1 lžička)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 175 °C. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem.
2. V jedné míse smíchejte mouku, kakao, sodu a sůl.
3. V druhé míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, přilijte olej, podmáslí, vanilku, ocet a barvivo. Dobře promíchejte.
4. Suché ingredience přisypte do mokré směsi a promíchejte do hladkého těsta.
5. Těsto nalijte do formy a pečte cca 30–35 minut. Zkoušejte špejlí.
6. Po upečení nechte vychladnout, pak korpus vyjměte a případně rozřízněte na vrstvy.

? Tipy pro dokonalý Red Velvet

• Používejte gelové nebo práškové barvivo – tekuté může narušit strukturu těsta.
• Olej dodá korpusu vláčnost, podmáslí zase jemnou nakyslost typickou pro Red Velvet.
• Korpus chutná nejlépe po 12 hodinách odležení.

? Alternativa: Sandra Red Velvet – směs pro profesionály i domácí pečení

Chcete si Red Velvet užít bez zdlouhavého odměřování surovin a s jistotou výsledku? Vyzkoušejte hotovou směs Sandra Red Velvet, která je ideální pro korpusy dortů i cupcaky. Stačí přidat vodu a olej, vyšlehat a péct.

• ? Sandra Red Velvet 1 kg – směs na červený sametový dort
  – Ideální pro domácí i poloprofesionální využití
  – Výrazná červená barva, vláčný výsledek
  – Rychlá příprava – šetří čas
• ? Sandra Red Velvet 5 kg – profesionální balení pro cukrárny
  – Skvělá volba pro velké provozy nebo časté pečení
  – Výborný poměr kvalita/cena
  – Konzistentní výsledek bez nutnosti vážení surovin

? Na co se hodí Red Velvet?

• Dorty – narozeninové, svatební i slavnostní
• Cupcaky – s krémem z mascarpone nebo krémového sýra
• Řezy – efektní i jednoduché, ideální i na prodej

Závěr

Red Velvet není jen módní výstřelek – je to klasika s jemnou chutí a krásným vzhledem. Ať už si ho upečete doma podle receptu, nebo sáhnete po profesionální směsi Sandra Red Velvet, výsledek vás potěší na pohled i na jazyku.

? Kompletní nabídku cukrářských směsí najdete na:
? Směsi na korpusy a pečení – Teplické dorty