Vanilmix pro cukráře - 5kg

Vanilmix pro cukráře –  5kg

Profesionální směs pro přípravu jemného vanilkového pudinkového krému za studena.

Skvěle se hodí pro přípravu náplní do dortů, zákusků, koláčů, šátečků i jiných cukrářských a pekařských výrobků. Vanilmix vám zajistí hladký a chutný krém bez nutnosti vaření – rychle, jednoduše a s profesionálním výsledkem.

Použití:

Do dortů, řezů, koláčů, věnečků, větrníků, šátečků a dalších cukrářských výrobků.

Lze použít i jako základ máslového nebo žloutkového krému.

 Návod k použití:

Základní krém:

500 g Vanilmix

1400 g studené vody

Za stálého míchání metlou vlijte vodu do směsi a vyšlehejte dohladka. Nechte 10 minut odstát.

Máslový krém:

500 g hotového Vanilmixu

350 g změklého tuku (máslo, Hera apod.)

Přidejte tuk do hotové hmoty a vyšlehejte na pevný, hladký krém. Pokud se krém sráží, lehce nahřejte a znovu vyšlehejte.

 Žloutkový krém:

500 g hotového Vanilmixu

125 g změklého tuku

Postup stejný jako u máslového krému.

Složení:

Cukr, modifikovaný škrob (E1414), sušené plnotučné mléko, sušená syrovátka, zahušťovadlo E401, želírující látky (E516, E450iii), sušený mléčný výrobek (laktóza, mléčná bílkovina, rostlinný a živočišný tuk, sušený kukuřičný sirup, hydrogenovaný rostlinný olej, aroma), barvivo E160a, aroma.

⚠️ Alergeny:

Obsahuje mléko (mléčné bílkoviny, laktózu).

Může obsahovat stopy vajec, lepku, sóji a ořechů.

Balení:

 5kg – balení vhodné pro domácí i profesionální využití.