Weiterhin den Kuchen leicht drehen und den Vorgang wiederholen, beginnend an einer neuen Stelle am Rand, bis die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt ist. Glätten Sie die Mitte des Kuchens, indem Sie die Creme mit der Kanten der Spachtel anheben. Zum einfacheren Glätten kann es hilfreich sein, die Spachtel in heißes Wasser zu tauchen, trocken abzuwischen und über die gesamte Oberfläche zu gleiten. Stellen Sie den Kuchen beiseite und lassen Sie die Creme mindestens 15 Minuten lang leicht trocknen, bevor Sie mit der Dekoration beginnen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch ein Antihaft-Pergamentpapier auf die gekrönte Spitze des Kuchens legen und es sanft mit der Handfläche glätten.