Makaron Mix (22% migdałów) - 500g

Makaroniki to szczytowe osiągnięcie sztuki cukierniczej. Ich produkcja w tradycyjny sposób wcale nie jest łatwa.

Zależy to od każdego składnika i procesu technologicznego. Z pomocą naszej kompletnej mieszanki Macaronmix, te popularne cukierki migdałowe przygotujesz dokładnie tak, jak powinny być – gładkie na powierzchni, bez pęknięć, chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku, puszyste, o przyjemnym migdałowym smaku.

Klasyczne makaroniki bawią się kolorami, zazwyczaj wypełnione są kolorem dopasowanym do makaronika. Makaroniki można wykorzystać również jako efektowną ozdobę wyrobów cukierniczych, zwłaszcza ciast i mini-deserów.

Mieszankę można zabarwić barwnikiem spożywczym

Składniki: cukier, migdały (22%), skrobia pszenna, suszone białko jaja, olej roślinny (rzepakowy), emulgatory (E472b, E477), suszony syrop glukozowy, suszone mleko odtłuszczone, zagęszczacz E415, sól

Alergeny: zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe) i ich produkty, syrop glukozowy wytwarzany ze skrobi jęczmiennej oraz zboża wykorzystywane do produkcji destylatów lub alkoholu pochodzenia rolniczego do napojów spirytusowych i inne napoje alkoholowe, jaja i produkty pochodne, mogą zawierać śladowe ilości nasion soi i produktów pochodnych, mleka i produktów pochodnych (w tym laktozy), orzechów suszonych (tj. migdałów, orzechów laskowych, orzechów włoskich, pistacji ....)

Stosowanie:

Makaroniki: 500g Macaronmix, 100g wody - Mieszaj składniki z lirą na 2 biegu przez 5 minut. Za pomocą woreczka z gładką rurką spryskaj ok. 120 makaroników (ok. 10 g ciasta) na blachę do pieczenia pokrytą płytką silikonową i pozostaw do wyschnięcia na ok. 1 h. Piecz ok. 25 min. w 140-150°C.

Nadzienie: 100g Macaronmix, 125g masła, 10g Mieszanki - masło przyprawowe miesza się z mieszanką i Mieszanką smakową.

Dopełnienie: Wystudzony makaronik napełnić nadzieniem (4 g) i przykryć drugim makaronikiem.