Královská glazura na dort – recept a tipy pro dokonalou polevu

Královská glazura na dort: Recept, tipy a zjednodušená varianta

Královská glazura, známá také jako royal icing, je nepostradatelnou součástí při zdobení slavnostních dortů, perníčků nebo cukroví. Má hladkou, pevnou strukturu, krásně zasychá a zůstává lesklá. Připravit ji zvládnete i doma z běžně dostupných surovin, a pokud chcete práci ještě více urychlit, existují i praktické hotové směsi.

Co je to královská glazura?

Královská glazura je bílková poleva, která se používá především na dekorace dortů, cukroví, perníčků nebo na lepení jedlých ozdob. Po zaschnutí je tvrdá, lesklá a trvanlivá. Skvěle se s ní maluje i stříká pomocí cukrářských sáčků a špiček.

Recept na domácí královskou glazuru

Ingredience:

• 1 bílek (z velkého vejce)
• 200–250 g prosátého moučkového cukru
• 1 lžička citronové šťávy (pro lesk a konzervaci)
• Volitelně: pár kapek vanilkového extraktu

Postup:

1. Do čisté misky vložte bílek a šlehejte ho, dokud nezačne pěnit.
2. Postupně přidávejte prosátý moučkový cukr a šlehejte na nižší otáčky.
3. Když se směs začne zpevňovat, přidejte citronovou šťávu a případně vanilkový extrakt.
4. Šlehejte, dokud nevznikne hladká, hustá a lesklá hmota.
5. Pokud je glazura příliš řídká, přidejte ještě moučkový cukr. Pokud příliš hustá, přidejte kapku vody nebo citronové šťávy.

Tip: Glazuru můžete barvit gelovými barvami dle potřeby. Vždy skladujte zakrytou potravinářskou fólií, aby neoschla.

Chcete mít jednodušší práci a ušetřit Váš čas?

Pokud nechcete pracně oddělovat bílky, šlehat a ladit konzistenci, doporučujeme sáhnout po hotové směsi FunCakes Royal Icing, která zaručuje perfektní výsledek bez stresu.

• FunCakes Royal Icing – královská glazura 900 g: Velké balení ideální pro častější použití nebo profesionální zdobení.
• FunCakes Royal Icing – královská glazura 450 g: Menší balení vhodné pro občasné domácí použití.

Obě směsi stačí smíchat s trochou vody dle návodu a můžete se rovnou pustit do zdobení – žádné vážení surovin, žádné zbytky bílků!

Kde se královská glazura využívá?

• Zdobení perníčků – klasika nejen o Vánocích
• Krajkové zdobení dortů – elegantní svatební styl
• Dekorace cupcakes a sušenek
• Lepení jedlých ozdob, jako jsou květiny nebo korunky

Skladování

Domácí královskou glazuru by se měla spotřebovat ideálně do 2–3 dnů a skladovat v lednici, dobře zakrytá. Hotová směs jako FunCakes Royal Icing má delší trvanlivost a nevyžaduje chlazení před smícháním s vodou.

Shrnutí:

• ✅ Rychlá a jednoduchá domácí příprava
• ✅ Vhodná pro precizní zdobení
• ✅ Dlouhá výdrž po zaschnutí
• ✅ Možnost využít hotové směsi pro úsporu času

Vyzkoušejte královskou glazuru doma a proměňte své dorty a perníčky ve skutečná umělecká díla. A pokud chcete ještě rychlejší a profesionální řešení, nezapomeňte na hotové směsi od FunCakes, které jsou ideální i pro začátečníky.

? Koupit FunCakes Royal Icing – 900 g

? Koupit FunCakes Royal Icing – 450 g