Trubičky na kremrole - veľká 15ks

Trubička je z pocínovaného potravinárskeho plechu.

Dĺžka: 10,2cm

Priemer: 2 - 1,5cm

Cesto:

400g hladkej múky

250g masla (prípadne pol na pol maslo a Heru)

200 ml smotany na šľahanie

1 rovnú lyžicu octu

štipku soli

Náplň:

6 bielkov a 360g pieskového cukru.

Postup:

Zo surovín urobíme cesto, ktoré necháme cez noc oddýchnuť zabalené v chladničke.

Cesto rozvaľkáme za mierneho podsypania a narežte na pruhy. Pruhy namotáme na kovové trubičky. Namotané kremrole potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180'C

Varený sneh do kremrolí pripravíme tak, že si do šiestich bielkov pridáte 360g pieskového cukru (cukru krupice) a začneme šľahať nad vodnou parou. Šľaháme cca 10min.

Necháme odležať aby sneh zatuhol. Posypeme práškovým cukrom a hotovo.