Trubičky na krémové rolády - veľké 15ks

Trubička je z pozinkovaného potravinárskeho plechu.

Dĺžka: 10,2cm

Priemer: 2 - 1,5cm

Cesto:

• 400g hladkou múku 
• 250g masla (eventuálne polovica a polovica maslo a Hera)
• 200 ml smotany na šľahanie 
• 1 polievkovú lyžicu octa 
• štipku soli 

Náplň:

6 bielkov a 360g práškového cukru. 

Postup: 

Z ingrediencií pripravíme cesto, ktoré necháme cez noc odpočívať zabalené v chladničke. 

Cesto rozvaľujeme za mierneho potrasenia a nakrájame na pásiky. Pásiky stočíme na kovové trubičky. Zatlačené krémové rolády potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Piečeme v predhriatej rúre na 180°C

Varený sneh na krémové rolády pripravíme tak, že si do šiestich bielkov pridáte 360g práškového cukru (cukor krupica) a začneme šľahať nad vodným kúpeľom. Šľaháme cca 10min.

Necháme odležať aby sneh stuhol. Posypeme práškovým cukrom a hotovo.