Teflónové trubičky na krémeš - 100 mm/10 ks

Trubička je z povrchově upraveného potravinářského plechu.

Dĺžka: 100 mm

Priemer: 19 mm/15 mm

Recept:

Cesto:

• 400 g hladké mouky;
• 250 g masla (prípadne pol na pol maslo a Hera);
• 200 ml šľahačky;
• 1 polievkovú lyžicu octu;
• štipku soli

Náplň:

• 6 bielkov a 360 g práškového cukru.

Postup:

• z ingrediencii pripravíme cesto, ktoré necháme cez noc odpočívať zabalené v chladničke;
• cesto rozvaľkáme s mierne posypaním a načerpáme na prúžky. Prúžky navinie na kovové trubičky. Navinuté krémeše potrieme rozšľahaným žĺtkom;
• pečieme v rúre vyhriatej na 180°C;
• varený sneh do krémešov pripravíme tak, že si do šiestich bielkov pridáme 360 g práškového cukru a začneme šľahať nad vodným kúpeľom. Šľaháme cca 10 minút;
• necháme odpočinúť, kým sneh stuhne. Posypeme moučkovým cukrom a hotovo.