Drobno zmielony matowy barwnik spożywczy, który można stosować na sucho do cieniowania pędzlem lub na mokro malować (barwnik można rozcieńczać alkoholem).
Można nim barwić polewy, kremy, masy lub rozpuszczoną białą czekoladę. Jednakże, lepsze rezultaty uzyska się przy użyciu barwnika żelowego.