Mix do makronek (22% migdałów) - 500g

Makaronki są szczytem sztuki cukierniczej. Ich tradycyjna produkcja wcale nie jest łatwa.

To zależy od każdego składnika i procesu technologicznego. Dzięki naszej kompletnie przygotowanej mieszance Mix do makronek, wykonasz te ulubione migdałowe słodycze dokładnie takie, jakie powinny być - gładkie na powierzchni, bez pęknięć, chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku, puszyste, o przyjemnym migdałowym smaku.

Klasyczne makaronki grają kolorami, zazwyczaj nadziewane nadzieniem kolorystycznie dopasowanym do makaronka. Makaronki można również wykorzystać jako efektowną dekorację wyrobów cukierniczych, głównie tortów i mini wypieków.

Mieszankę można barwić barwnikiem spożywczym.

Składniki: cukier, migdały (22%), skrobia pszenna, bialko jajka w proszku, olej roślinny (rzepakowy), emulgatory (E472b, E477), syrop glukozowy w proszku, mleko odtłuszczone w proszku, zagęszczacz E415, sól

Alergeny: zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenny słonecznik, kamut lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne, syrop glukozowy wytwarzany z skrobi żytniej oraz zbożowej używanej do produkcji destylatów lub spirytusu rolniczego do alkoholi spirytusowych i innych napojów alkoholowych, jajka oraz produkty pochodne, może zawierać śladowe ilości soi i produktów pochodnych, mleko oraz produkty mleczne (w tym laktoza), suche orzechy (tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje....)

Sposób użycia:

Makaronki: 500g Mix do makronek, 100g woda - Składniki mieszamy mikserem na 2. prędkość przez 5 min. Napełniamy siatką na blachę pokrytą matą silikonową około 120 makaronków (około 10 g ciasta) i pozostawiamy do wyschnięcia przez około 1 godzinę. Pieczemy przez około 25 min. w temperaturze 140-150°C.

Nadzienie: 100g Mix do makronek, 125g masło, 10g aromat (pasta) - Masło w temperaturze pokojowej mieszamy ze mieszanką i pastą aromatyczną.

Składanie: Ostudzone makaronki napełniamy nadzieniem (4 g) i przykrywamy drugim makaronkiem.