Ewald - plátková želatína - 12ks

Živočíšna bravčová želatína v plátkoch

Na použitie do teplej i studenej kuchyne.
Plátky namočiť do studenej vody na 5-7 minút, potom želatínu dôkladne vyžmýkať.
Teplé pokrmy: ihneď sa rozpustí (omáčky, ľahké krémy a šľahačkové mousse s nižším obsahom tuku).
Studené pokrmy: (do ušľahanej šľahačky, krémov, pudingov, na želírovanie ovocie, do aspikov), napučanú želatínu dať do misky, rozohriať v mikrovlnnej rúre alebo v kastróliku a dôkladne miešať, než sa rozpustí. Pozor !!! nesmie sa prehriať, iba rozpustiť!
Po použití do pokrmu necháme cca 4h v chladničke.
Nikdy nepoužil postup opačne, lebo rozpustená želatína okamžite tuhne a vytvára hrudky.

Nutričné hodnoty v 100g výrobku:
energetická hodnota 1444 kJ / 336 kcal
celkový tuk 0, 6g z toho nasýtené mastné kyseliny 0, 3g
sacharidy 0g
vláknina 0g
celkovej bielkoviny 83 - 91g
soľ 1g