Perfecta 10kg

PERFECTA je přípravek ve formě prášku pro výrobu cukrářského krému během okamžiku.

Díky použití vybraných a důležitých surovin jako je obsah plnotučného mléka a sušené suroviny, umožňuje připravit pudink vysoké kvality z jemné a rafinované chuti.

Perfecta 400-450 g
voda 1000 g

Dávkování přípravku Perfecta může být sníženo až na 350 g za účelem přípravy jemnějšího krému. Pokud chceme připravit krém intenzivní mléčné chuti, nahradíme vodu mlékem, které zahřejeme na pokojovou teplotu (15-25 °C). Dávkování je následující:

Perfecta 350-400 g
mléko 1000 g

Přípravek Perfecta rozmícháme ve vodě (nebo v mléce), intenzivně šleháme a ponecháme odpočinout po dobu 3 minut. Poté znovu mícháme, dokud nedosáhneme homogenní směsi krémovité konzistence. Perfecta obsahuje vysoký podíl mléka.

Vždy používáme čisté náčiní. Vždy připravíme pouze takové množství výrobku, které použijeme. Krém skladujeme v lednici.

Složení: cukr, modifikovaný škrob  (bramborový, tapiokový), sušené plnotučné mléko, sušené odstředěné mléko,  sušená syrovátka, laktóza, zahušťovadlo: E401-412, aroma , sůl, barviva: Betakaroten - kurkumin E170, stabilizátory: E263, E341i, E450iii, E516, 

Může obsahovat Vejce