Vanilmix to praktyczna mieszanka do przygotowania pysznego kremu budyniowego o waniliowym smaku, który przygotowuje się na zimno. Idealny do szerokiego zastosowania w cukiernictwie - od nadzień do tortów, ciastek i rolad po nadziewanie upieczonych deserów, takich jak strucli czy ciasta

Cechy:

• Szybkie przygotowanie bez gotowania
• Uniwersalne zastosowanie w cukiernictwie i piekarnictwie
• Wspaniały smak wanilii

Z Vanilmixem osiągniesz profesjonalne rezultaty łatwo i szybko!

Podstawowy przepis: 500g Vanilmix, 1400 g wody (zimnej). Do Vanilmixu wlewamy całą ilość wody, mieszając ciągle trzepaczką, dokładnie wymieszać masę, a następnie odstawić na 10 minut.

Krem masłowy: 500g gotowej masy Vanilmix, 350 g tłuszczu (masło, Hera,...). Do podstawowej masy dodajemy pokrojony na kawałki miękki tłuszcz i mikserem na wyższych obrotach ubijamy do uzyskania zwartej, gładkiej konsystencji. Jeśli krem się zwarzy, delikatnie go podgrzejemy i ponownie ubijemy.

Krem żółtkowy: 500g gotowej masy Vanilmix, 125 g tłuszczu (masło, Hera,...). Do podstawowej masy dodajemy pokrojony na kawałki miękki tłuszcz i mikserem na wyższych obrotach ubijamy do uzyskania zwartej, gładkiej konsystencji. Jeśli krem się zwarzy, delikatnie go podgrzejemy i ponownie ubijemy.

Składniki: cukier, skrobia modyfikowana (E1414), mleko w proszku pełne, serwatka w proszku, E401 (zagęszczacz), E516, E450iii (substancje żelujące), suchy produkt mleczny (laktoza, białko mleka, tłuszcz roślinny i zwierzęcy, suchy syrop z kukurydzy, utwardzony olej roślinny, aromat). E160a (barwnik), aromat.

Waga: 500g