Extra tmavý piškót - 1kg

Zmes na výrobu nadýchaných tmavých šľahačiek, vhodná na prípravu plátov aj korpusov.

Dávkovanie:

Pláty: 1000 g extra tmavého piškótu, 750 g vaječná melanž, 150 g voda. Všetky suroviny šľaháme na 3. rýchlostný stupeň po dobu 8 minút.

Korpus, bábovka: 1000 g zmesi Sacher, 700 g vaječná melanž, 150 g voda, 80 g olej (nemusíme pridať). Všetky suroviny okrem oleja šľaháme na 3. rýchlostný stupeň po dobu 8 minút. Poslednú minútu stroj prepíname na 2. rýchlostný stupeň, nalejeme olej a necháme domiešať.

Zloženie: pšeničná múka, cukor, kakao, emulgátory E472b, E477, kypriace látky E450 ,E500, škrobový sirup, odstredené sušené mlieko, pšeničný škrob, soľ, kyselina E330, zahusťovadlo E414, aróma, farbivá E150c, E160a

Hmotnosť: 1kg