Reicher Mandelmarzipan mit einem Mandelgehalt von 63% eignet sich ideal zum Überziehen von Torten oder Modellieren. Marzipan- oder Mandelmasse, wie sie auch bekannt ist, ist eine glatte süße Masse mit einer ähnlichen Konsistenz wie Backplätzchenteig. Hergestellt wird sie aus Mandeln und Zucker. Odense Original Marzipan ist sehr formbar und kann in verschiedene Formen gebracht werden. Marzipan wird am häufigsten zum Überziehen von reichhaltigen Obstkuchen verwendet.

Lagerung: Marzipan sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte das Marzipan in Frischhaltefolie verpackt und in einen luftdichten Behälter gelegt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.

Verwendung: Bei der Vorbereitung von Marzipan zum Überziehen einer Torte kneten Sie es durch, bestäuben Sie die Unterlage mit Puderzucker oder Maismehl und rollen Sie eine Platte in der gewünschten Größe aus. Übertragen Sie die ausgerollte Masse auf die Torte und glätten Sie sie mit den Händen oder einem Marzipanbügeleisen.

Marzipan kann auch als Füllung für Pralinen verwendet werden - geriebenes Marzipan wird mit etwas Sahne vermischt und zum Schmelzen gebracht, nicht gekocht.

Zutaten: Mandeln (63%), Zucker, Wasser, Glukosesirup.
Nährwertangaben:

Energie 2032KJ / 485kcal,

Fett 32g davon gesättigte Fettsäuren 2,4g,

Kohlenhydrate 33g davon Zucker 27g,

Eiweiß 13g, Salz 0g.
Allergene: Enthält Nüsse (Mandel)
Hinweis: Geeignet für Vegetarier