Teflonröhrchen für Kremrollen - 100mm/10 Stück

Das Röhrchen besteht aus beschichtetem Lebensmittelblech.

Länge: 100mm

Durchmesser: 19mm/15mm

Rezept:

Teig:

• 400g glattes Mehl;
• 250g Butter (oder halb Butter, halb Margarine);
• 200 ml Schlagsahne;
• 1 gehäuften Esslöffel Essig;
• Prise Salz 

Füllung:

• 6 Eiweiß und 360g feiner Zucker. 

Anleitung: 

• Aus den Zutaten einen Teig herstellen, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen;
• Den Teig unter leichtem Bestäuben ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen auf Metallröhrchen aufrollen. Die aufgerollten Kremrollen mit verquirltem Eigelb bestreichen;
• Backen im auf 180°C vorgeheizten Ofen;
• Für den gekochten Schnee in den Kremrollen sechs Eiweiß und 360g feinen Zucker hinzufügen und über einem Wasserbad schlagen. Etwa 10 Minuten schlagen;
• Lassen Sie den Schnee fest werden. Mit Puderzucker bestäuben und fertig.