Mąka migdałowa delikatna 100% - 1kg

Mąka migdałowa wyprodukowana z wyselekcjonowanych migdałów najwyższej jakości. Wyjątkowy do przygotowania makaroników, korpusów, ciast. W najwyższej jakości.

Instrukcja użycia:

Markonky:

szczypta soli 200g białka 225g cukru z kaszy manny 250g mąki migdałowej 75ml wody 250 cukru mąki.

Wymieszaj mączkę migdałową z cukrem pudrem. Białka dzielimy na pół (100 i 100 g).

Przygotuj semolinę cukrową z wodą w rondelku. Ubić pierwszą połowę białek ze szczyptą soli i ugotować z wodą z cukrem. Gotujemy w 118 ° C. Wlej bulion na śnieg (trzy razy) i wymieszaj. W międzyczasie drugą połowę białek wlej do mieszanki mąki migdałowej i cukru, powstaje owsianka. Gdy śnieg lekko się ochłodzi, wymieszaj go w zawiesinę. Do ciasta makaronikowego możemy dodać cynamon, kokos, barwnik spożywczy, kakao itp., w zależności od wybranego przez nas rodzaju makaronika.

Rozpyl tę podstawową mieszankę na metalowej płytce lub silikonowej podkładce i pozostaw do wyschnięcia na 45 minut. Następnie pieczemy makaroniki przez 9 minut w temperaturze 180°C (dla najniższej możliwej mocy piekarnika). Upieczone makaroniki wyciągamy na zimno z blachy do pieczenia!

Według cukiernika Pavla Juraški, makaroniki łączymy z dowolną zawartością. Możesz użyć dżemu, czekoladowej ganzy, mascarpone z owocami, kremu maślanego itp. To zależy od naszego gustu.

Z wymienionych składników przygotujemy 40 sztuk makaroników. źródło recepty.vareni.cz

Składniki: zmielone obrane migdały 100%

Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych, innych orzechów oraz sezamu.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 2423 kJ / 603 kcal,

tłuszcze 54 g (w tym nasycone 4,59 g),

węglowodany 10 g (w tym cukry 4,7 g),

 błonnik 12g,

białko 21g,

sól 0,002 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych Chronić przed wilgocią, zamykać po każdym użyciu.

Waga: 1kg