JEMNÁ Mandľová múka 100% - 1kg

Mandľová múka vyrobená z vybraných mandlí najvyššej kvality. Jedinečná na prípravu makronek, korpusov, koláčov. V premium kvalite.

Návod na použitie:
Makrónky:
štipka soli, 200g bielka, 225g cukor krupica, 250g mandľová múka, 75ml vody, 250 cukor múčka.
Zmiešame mandľovou múčku s práškovým cukrom. Bielky si rozdelíme na polovicu (100 a 100 g).
Do kastrólika si pripravíme cukor krupicu s vodou. Prvú polovicu bielkov spoločne so štipkou soli vyšľaháme a dáme variť spolu s cukrovou vodou. Varíme na 118 ° C. Rozvar vlejeme do snehu (na trikrát) a šľaháme. Medzitým vlejeme druhú polovicu bielkov do zmesi mandľové múčky a cukru, vznikne kaša. Až sneh mierne vychladne, vmiešame ho do kaše. Do cesta na makrónky môžeme pridať škoricu, kokos, potravinárske farbivo, kakao a pod., Podľa toho, pre aký druh makronek sme sa rozhodli.
Túto základnú zmes nastriekame na plech alebo silikónovú podložku a necháme 45 minút vysychať. Potom makrónky pečieme 9 minút na 180 ° C (na čo najmenší výkon rúry). Upečené makrónky dávajú dole z plechu až za studena!
Makrónky podľa šéfcukrár Pavla Juraško spájame ľubovoľnú náplňou. Dá sa použiť marmeláda, čokoládový ganáž, mascarpone s ovocím, maslový krém pod. Záleží na našej chuti.
Z uvedených ingrediencií pripravíme 40 ks makronek. zdroj recepty.vareni.cz

Zloženie: Mletá lúpaná jadra mandlí 100%

Môže obsahovať stopy arašidov, ostatných škrupinových plodu a sezamu.

Energiewert: 2642kj / 631kcal

Fette: 52g

davon gesättigte Fettsäuren: 4g

Kohlenhydrate: 19,2g

davon Zucker: 4,8g

Eiweiß: 18,3g

Salz: 0,02g

Skladujte v suchu a chlade. Nevystavujte přmému slnečnému žiareniu Chrániť pred vlhkosťou, uzatvárať po každom použití.
Hmotnosť: 1kg 

Balené v zipsové sáčku.