KARINA - Kakaová směs - 500g

KARINA Kakaová směs se nejčastěji používá na výrobu likérových špiček, ale nejen k nim.

KARINY jsou směsi, které dodávají cukrářským krémům vynikající stabilitu při zachování jejich vláčnosti. Používají se v kombinaci se šlehačkou, máslem nebo margarínem. Krémy připravené z rostlinných šlehaček nevysychají.

KARINY jsou také vhodné k použití u rostlinných krémů v kombinaci se sušenou želatinou. Ta dodá krémům nejen plnost v chuti, ale hlavně zajistí jejich hladkost a snadnější krájení výrobků. Řez je čistý, hladký a krémy se nelepí na nože.

KARINY v kombinaci s máslem a nebo tukem, který používáte na tukové krémy, dodají chuť a barvu charakteristickou druhu KARINY, kterou používáte.

Složení: cukr, kakao (min. 21%), sojová mouka, rostlinný olej (palmový), modifikovaný kukuřičný a bramborový škrob E1412, glukózový sirup, sušená syrovátka.

Alergeny: sojová mouka, sušená syrovátka

Může obsahovat stopy: obiloviny obsahující lepek, vejce a výrobky z nich, jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich, sójové boby a výrobky z nich, skořápkové plody,sezamová semena a výrobky z nich, vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

Použití: Karina Kakaová směs 500g + voda 225g + tuk (máslo) 625g

Směs Karina Kakaová směs spojíme s vodou a promícháme do hladké a homogenní konzistence. Před dalším zpracováním necháme ještě asi 5 min. odležet a poté opět přemícháme. Smícháme s vyšlehaným máslem

Hmotnost: 500g