Paloma - Teigmischung für Blätterteig 500g

Teig ideal für tschechische Kuchenkränze, Windbeutel, Bananenröllchen sowie beliebte französische Éclairs oder Profiteroles

Darf in keiner Konditorei fehlen. Paloma ist eine komplette Mischung zur Herstellung von Blätterteigmasse kalt. Sie ist einfach zuzubereiten und besteht aus drei Zutaten.

Rezeptur:

PALOMA 500g

Wasser 800g

Öl 225g

Alle Zutaten vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Dann bei mittlerer Geschwindigkeit 5-7 Minuten glatt rühren. Kuchenkränze, Bananenröllchen bei 225°C etwa 22 Minuten backen, Windbeutel bei 225°C etwa 27 Minuten backen.

ZUSAMMENSETZUNG: Maismehl, getrocknete Eier, Kartoffelstärke, Maizena, Weizenmehl, pflanzliches Fett (voll gehärtete Kokosnuss), modifizierte Maizena (E1422), getrocknete Milch, Backtriebmittel (E450i, E500ii), Salz, Molkenpulver, Emulgator (E322).

ALLERGENE: getrocknete Eier, Weizenmehl, getrocknete Milch, Molkenpulver,

KANN SPUREN ENTHALTEN VON: ERDNÜSSEN und Erzeugnissen daraus, SOJA-BOHNEN und Erzeugnissen daraus, SCHALENFRÜCHTEN und Erzeugnissen daraus, SESAMSAMEN und Erzeugnissen daraus, WEIZENSCHALE und Erzeugnissen daraus.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G PRODUKT:

Energie: 1743 KJ (417 KCAL)

Fette: 14,5 G davon gesättigte Fettsäuren: 9,2 G

Kohlenhydrate: 56,3 G davon Zucker: 4,7 G

Ballaststoffe: 2,4 G

Eiweiß: 14,4 G

Salz: 1,5g