Xanthan-Gummi ist ein Hydrokolloid, das Wasser bindet. Es wird als Verdickungsmittel verwendet. Dieses Produkt kann als Bestandteil zur Herstellung von Klebstoff oder Gummi pastes für die Blumenherstellung verwendet werden. Xanthan-Gummi wird aufgrund seiner Eigenschaften häufig Lebensmitteln zugesetzt. Es verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln, hält sie frisch und verlangsamt deren Austrocknung. Xanthan hat auch stabilisierende Effekte. Man kann Xanthan sowohl beim klassischen Backen als auch bei der Zubereitung von Gebäck in einer Hausbäckerei verwenden. Es wird in das Mehl eingerührt und kann für verschiedene Teigsorten verwendet werden. Sie werden Xanthan besonders schätzen, wenn Sie glutenfreies Gebäck zubereiten. Der Xanthan-Gummi ersetzt nämlich die Funktion des Glutens. Bei der Zubereitung glutenfreier Produkte werden 1 bis 2 g Xanthan-Gummi pro 1 Kilogramm aller trockenen Zutaten, die bei der Teigzubereitung verwendet werden, hinzugefügt. Man kann Xanthan auch bei der Zubereitung von Dressings, Saucen, beim Eisherstellen, bei der Herstellung von Süßigkeiten oder Schinken verwenden. Zutaten: Xanthan-Gummi (100%). Inhalt: 50 Gramm.