Vanilmix je praktická zmes na prípravu lahodného vanilkového pudingového krému, ktorý sa pripravuje za studena. Ideálny pre široké využitie v cukrárskej výrobe - od náplní do tort, zákuskov a rolád až po plnenie pečených dezertov, ako sú šátečky alebo koláče

Vlastnosti:

• Rýchla príprava bez varenia
• Univerzálne využitie v cukrárskej a pekárskej výrobe
• Vynikajúca chuť vanilky

S Vanilmixom dosiahnete profesionálne výsledky jednoducho a rýchlo!

Základná receptúra: 500g Vanilmix, 1400 g voda (studená). Do Vanilmixu za stáleho miešania metlou nalejeme celé množstvo vody, hmotu vymiešame do hladka a potom necháme 10 min. odstáť.

Maslový krém: 500g hotovej hmoty Vanilmix, 350 g tuk (maslo, Hera,...). Do základnej hmoty pridáme na kúsky nakrájaný zmäknutý tuk a pri vyššej rýchlosti všetko vyšľaháme na pevný, hladký krém. Ak sa krém zraďuje, mierne ho zahrejeme a znovu vyšľaháme.

Žĺtkový krém: 500g hotovej hmoty Vanilmix, 125 g tuk (maslo, Hera,...). Do základnej hmoty pridáme na kúsky nakrájaný zmäknutý tuk a pri vyššej rýchlosti všetko vyšľaháme na pevný, hladký krém. Ak sa krém zraďuje, mierne ho zahrejeme a znovu vyšľaháme.

Zloženie: cukor, modifikovaný škrob (E1414), sušené plnotučné mlieko, sušená srvátka, E401 (zahusťovadlo), E516, E450iii (želírujúce látky), sušený mliečny výrobok (laktóza, mliečna bielkovina, rastlinný a živočíšny tuk, sušený kukuričný sirup, hydrogenovaný rastlinný olej, aróma). E160a (farbivo), aróma.

Hmotnosť: 500g