KARINA - Kokos - 500g

KARINA Kokos sa najčastejšie používa na výrobu krémov a náplní, dá sa tiež použiť na tekuté náplne.

KARINY sú zmesi, ktoré dodávajú cukrárskym krémom výbornú stabilitu pri zachovaní ich vlhkosti. Používajú sa v kombinácii so šľahačkou, maslom alebo margarínom. Krémy pripravené z rastlinných šľahačiek nevysychajú.

KARINY sú tiež vhodné na použitie pri rastlinných krémoch v kombinácii so sušenou želatínou. Tá dodá krémom nielen plnosť v chuti, ale hlavne zabezpečí ich hladkosť a jednoduchšie krájanie výrobkov. Krájanie je čisté, hladké a krémy sa nelepia na nože.

KARINY v kombinácii s maslom alebo tukom, ktorý používate na tukové krémy. Dodajú chuť a farbu charakteristickú pre daný druh KARINY, ktorý používate.

Zloženie: rastlinný olej, glukózový sirup, glukóza, sušené mlieko, sušené syrovátka, rastlinný tuk (úplne stuhnuteľný kokosový), modifikovaný bramborový škrob E1414, emulgátor E471, E472e, zahusťovadlo E401, aróma, kyselina E330.

Alergény: sušené mlieko, sušená syrovátka,

Použitie: Karina Kokos 500g + voda 250g

Všetky suroviny zmiešame a necháme odstáť 5 minút. Potom šľaháme do požadovanej konzistencie. Pred ďalším spracovaním necháme ešte asi 15 minút odstáť a znova premiešame. Môžeme pridať maslo.

Hmotnosť: 500g