KARINA - Ananás - 500g

KARINA Ananás se najčastejšie používa na výrobu krémov a náplní, je možné ho použiť aj na tekuté náplne.

KARINY sú zmesi, ktoré dodávajú cukrárskym krémom vynikajúcu stabilitu pri zachovaní ich vlhkosti. Používajú sa v kombinácii so šľahačkou, maslom alebo margarínom. Krémy pripravené z rastlinných šľahačiek nevysychajú.

KARINY sú tiež vhodné na použitie u rastlinných krémov v kombinácii so sušeným želatínom. Ten dodá krémom nielen plnosť v chuti, ale hlavne zabezpečí ich hladkosť a ľahšie krájenie výrobkov. Rez je čistý, hladký a krémy nezľabnú na nože.

KARINY v kombinácii s maslom alebo tukom, ktorý používate na tukové krémy. Dodajú chuť a farbu charakteristickú pre druh KARINY, ktorú používate.

Zloženie: Cukor, rastlinný olej (palmový), glukózový sirup, modifikovaný zemiakový škrob (E1414), sušené syrovátky, rastlinný tuk (plne stuhnutý kokosový), aróma, sušené mlieko, kyselina (E330), emulgátor (E472a), pšeničná múka, farbivo (E101).

 Alergény:  sušené mlieko, sušené syrovátky, pšeničná múka

Použitie: 500g zmesi, 250g pitnej vody, 250g masla

Všetky suroviny zmiešame a necháme odstáť 5 minút. Potom šľaháme do požadovanej konzistencie. Pred ďalším spracovaním necháme ešte asi 15 minút odstáť a znovu premiešame. Môžeme pridať maslo.

Hmotnosť: 500g