KARINA - ananás- 500g
Karina ananás- Zmes na prípravu mliečneho krému s príchuťou ananásu
KARINA - ananás- 500g
KARINA ananás sa najčastejšie používa na výrobu krémov a náplní, možno použiť aj na tekuté náplne.
Karine sú zmesi, ktoré dodávajú cukrárskym krémom výbornú stabilitu pri zachovaní ich vláčnosti. Používajú sa v kombinácii so šľahačkou, maslom alebo margarínom. Krémy pripravené z rastlinných šľahačiek nevysychajú.
Karine sú tiež vhodné na použitie u rastlinných krémov v kombinácii so sušenou želatínou. Tá dodá krémom nielen plnosť v chuti, ale hlavne zabezpečí ich hladkosť a jednoduchšie krájanie výrobkov. Rez je čistý, hladký a krémy sa nelepí na nože.
Karine vo variácii s maslom a alebo tukom ktorý používate na tukové krémy. Dodajú chuť a farbu charakteristickú k druhu Vami použitej KARIN.
Zloženie: Cukor, rastlinný olej (palmový), glukózový sirup, modifikovaný zemiakový škrob (E1414), sušená srvátka, rastlinný tuk (plne stužený kokosový), aróma, sušené mlieko, kyselina (E330), emulgátor (E472e), pšeničná múka, farbivo (E101).
Alergény: sušené mlieko, sušená srvátka, pšeničná múka
Použitie: 500g zmesi, 250g pitnej vody, 250g masla
Všetky suroviny premiešame a necháme 5min odstáť. Potom šľaháme do požadovanej konzistencie. Pred ďalším spracovaný mecháme ešte asi 15min. odležať a opäť premiešame. Môžeme pridať maslo.
Hmotnosť: 500g