KARINA - Jogurt - 500g

KARINA sa najčastejšie používa na výrobu krémov a náplní, možno ju použiť aj na tekuté náplne.

KARINY sú zmesi, ktoré dodávajú cukrárskym krémom vynikajúcu stabilitu zachovávajúc ich vláčnosť. Používajú sa v kombinácii so šľahačkou, maslom alebo margarínom. Krémy pripravené z rastlinných šľahačiek nevysychajú.

KARINY sú tiež vhodné na použitie u rastlinných krémov v kombinácii so sušenou želatínou. Tá dodá krémom nielen plnosť v chuti, ale hlavne zabezpečí ich hladkosť a ľahšie krájenie výrobkov. Rez je čistý, hladký a krémy sa nelepia na nože.

KARINY vo variácii s maslom alebo tukom, ktorý používate na tukové krémy. Dodajú chuť a farbu charakteristickú pre druh KARINY, ktorú používate.

Zloženie: glukóza, rastlinný olej (palmový, plne ztužený kokosový), cukor, glukózový sirup, modifikovaný bramborový škrob (E1414), sušená syrovátka, kyselina (E330), aróma, sušené mlieko, emulgátor (E471, E472a), mliečna bielkovina.

Použitie: Karina Jogurt 500g + voda 250g

Všetky suroviny premiešame a necháme 5 min odstáť. Potom šľaháme do požadovanej konzistencie. Pred ďalším spracovaním necháme ešte približne 15 min odležať a znova premiešame.

Môžeme pridať cca 250g masla / šľahačky - dávkovanie podľa chuti

Hmotnosť: 500g