
Karina jogurt - Zmes na prípravu mliečnej smotany so šťavnatosťou jogurtu
KARINY sú zmesi, ktoré dodávajú cukrárskym krémom vynikajúcu stabilitu zachovávajúc ich vláčnosť. Používajú sa v kombinácii so šľahačkou, maslom alebo margarínom. Krémy pripravené z rastlinných šľahačiek nevysychajú.
KARINY sú tiež vhodné na použitie u rastlinných krémov v kombinácii so sušenou želatínou. Tá dodá krémom nielen plnosť v chuti, ale hlavne zabezpečí ich hladkosť a ľahšie krájenie výrobkov. Rez je čistý, hladký a krémy sa nelepia na nože.
KARINY vo variácii s maslom alebo tukom, ktorý používate na tukové krémy. Dodajú chuť a farbu charakteristickú pre druh KARINY, ktorú používate.
Zloženie: glukóza, rastlinný olej (palmový, plne ztužený kokosový), cukor, glukózový sirup, modifikovaný bramborový škrob (E1414), sušená syrovátka, kyselina (E330), aróma, sušené mlieko, emulgátor (E471, E472a), mliečna bielkovina.
Použitie: Karina Jogurt 500g + voda 250g
Všetky suroviny premiešame a necháme 5 min odstáť. Potom šľaháme do požadovanej konzistencie. Pred ďalším spracovaním necháme ešte približne 15 min odležať a znova premiešame.
Môžeme pridať cca 250g masla / šľahačky - dávkovanie podľa chuti
Hmotnosť: 500g
Název:
Studio NET s.r.o.
Adresa:
Úpoř 36, Světec, 417 53
Země:
Česká republika
Email:
info@teplickedorty.cz
Telefon:
+420608977020